Il 18 e il 19 maggio, a Firenze, all'OBI HALL si potrà conoscere, approfondire la filosofia vegana partecipando alla Sagra del Seitan. Il Seitan è un alimento proteico derivato dal glutine del grano di tipo tenero o dal farro. In genere viene utilizzato come sostitutivo della carne dai vegetariani, ma potrebbe essere consumato anche da non vegetariani che vogliono ridurre l'assunzione di grassi saturi (i grassi saturi sono pericolosi perchè un'eccessiva assunzione di essi aumenta l'incidenza delle malattie cardiovascolari). La Sagra, infatti, potrebbe essere utile anche per capire cosa è il Seitan e come si può cucinare in maniera appetitosa, visto che può aiutare anche la salute di chi non è nè vegano nè vegetariano diversificandone l'alimentazione. Io non sono nè vegana, nè vegetariana ma ritengo che una diminuzione dell'assunzione di carne e formaggi non può che essere una scelta intelligente per mantenere in efficienza del nostro sistema cardiovascolare.
La sagra si svolgerà sabato 18/05 dalle 15 alle 23 e domenica 19/05 dalle 10 alle 23 e consisterà in pranzo, cena, merende, incontri, con protagonista il Seitan, il tutto si svolgerà presso l'area verde dell'OBI HALL in via Fabrizio De Andrè a Firenze.
Per ulteriori approfondimenti www.sagradelseitan.it
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